Spaghetti Carbonara adalah hidangan klasik Italia yang terkenal dengan kelezatan sajian. Artikel ini akan membahas resep terbaru Spaghetti Carbonara, memandu Anda melalui langkah-langkah pembuatan hidangan yang lezat ini.
Bahan-Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 150 gram pancetta atau guanciale, potong dadu kecil
- 3 butir telur, suhu ruangan
- 1 cangkir keju Parmesan parut
- 1 cangkir keju Pecorino Romano parut
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Daun peterseli segar untuk taburan
Langkah-Langkah:
- Rebus Spaghetti: Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam secukupnya. Rebus spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan simpan sejumput air rebusan.
- Siapkan Bahan: Sambil menunggu spaghetti, panaskan wajan dengan api sedang. Tumis pancetta atau guanciale hingga menjadi kecokelatan dan renyah. Tambahkan bawang putih, dan masak hingga harum.
- Campurkan Telur dan Keju: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, keju Parmesan, dan Pecorino Romano. Pastikan telur mencapai suhu ruangan agar campuran lebih merata.
- Gabungkan Semua: Setelah pancetta dan bawang putih matang, tambahkan spaghetti yang sudah direbus. Aduk rata dan pastikan pasta tercampur dengan baik dengan bahan lainnya.
- Tambahkan Campuran Telur dan Keju: Matikan kompor dan segera tambahkan campuran telur dan keju ke dalam wajan. Aduk dengan cepat agar telur membentuk saus yang kreamy. Jangan biarkan telur menggumpal.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disimpan.
- Hidangkan dan Taburi Peterseli: Angkat spaghetti carbonara yang lezat ke piring saji. Taburi dengan daun peterseli segar untuk memberikan sentuhan warna dan aroma yang segar.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk terus mengaduk saat menambahkan campuran telur dan keju untuk mencegah telur menggumpal.
- Gunakan pancetta atau guanciale berkualitas tinggi untuk memberikan rasa yang otentik pada hidangan ini.
- Sajikan segera setelah disiapkan untuk menikmati kelembutan dan kehangatan hidangan.
Spaghetti Carbonara adalah hidangan yang sederhana tetapi menghadirkan kenikmatan yang luar biasa. Dengan resep terbaru ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang autentik dan memikat di rumah. Nikmati kelezatan sajian pasta creamy ini bersama keluarga dan teman-teman di meja makan Anda. Selamat menikmati!