Sup asparagus adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan, terutama saat musim semi tiba dan asparagus segar melimpah. Kombinasi rasa lembut asparagus, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya menciptakan hidangan yang menggugah selera dan menyajikan manfaat kesehatan. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat sup asparagus yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram asparagus segar, potong-potong
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 1/2 cangkir susu almond atau susu biasa
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri segar untuk hiasan
Langkah-langkah Pembuatan Sup Asparagus
- Persiapan Asparagus: Bersihkan asparagus dan potong ujung yang lebih keras. Kemudian, potong asparagus menjadi potongan-potongan kecil.
- Menyeduh Kaldu: Rebus kaldu ayam atau sayuran dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan asparagus yang sudah dipotong, kentang, dan biarkan sampai sayuran matang.
- Menumis Bawang: Panaskan mentega di dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Menggabungkan Semua Bahan: Tuangkan bawang yang sudah ditumis ke dalam panci dengan kaldu dan sayuran. Biarkan sup mendidih dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
- Blender atau Proses: Ambil sebagian kecil dari sup dan blender hingga halus. Tambahkan kembali ke dalam panci untuk memberikan kelembutan ekstra pada tekstur sup.
- Tambahkan Susu dan Bumbu: Tambahkan susu almond atau susu biasa untuk memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada sup. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Sajikan dengan Seledri: Sajikan sup dalam mangkuk, hias dengan daun seledri segar di atasnya untuk memberikan aroma segar dan tampilan yang menarik.
Manfaat dalam Sehat
Sup asparagus adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Asparagus mengandung serat, vitamin K, vitamin C, dan folat. Kentang memberikan tambahan karbohidrat sehat dan kaldu memberikan rasa gurih serta dapat memberikan efek menghangatkan.
Sup asparagus adalah pilihan yang cerdas untuk hidangan musim semi yang sehat dan lezat. Dengan bahan-bahan segar dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam sup ini. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan musim semi yang menggoda selera!