Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan klasik Italia yang sederhana namun sangat lezat. Dengan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tidak sulit, hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Mari kita jelajahi langkah-langkah sederhana untuk membuat spaghetti yang menggugah selera ini.
Bahan-bahan
- 350 gram spaghetti
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sendok teh cabe merah bubuk (opsional)
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir daun peterseli segar, cincang halus
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
- Irisan cabai merah segar untuk hiasan (opsional)
Cara Memasak Spaghetti Aglio e Olio
**1. Rebus Spaghetti:
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
- Masukkan spaghetti dan rebus sesuai petunjuk kemasan atau hingga al dente (tidak terlalu lunak).
- Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan sebentar.
**2. Tumis Bawang Putih:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih iris hingga harum dan sedikit kecokelatan. Jika menggunakan cabe bubuk, tambahkan ke wajan dan tumis bersama bawang putih.
**3. Gabungkan Spaghetti dengan Bumbu:
- Setelah bawang putih menjadi harum, tambahkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga spaghetti terbalut dengan minyak dan bumbu.
- Tambahkan peterseli cincang dan lada hitam bubuk. Aduk kembali untuk menyatukan semua bahan.
**4. Sajikan dengan Taburan Keju Parmesan:
- Angkat spaghetti dari wajan dan pindahkan ke piring saji.
- Taburi dengan keju parmesan parut secukupnya untuk memberikan rasa gurih yang khas. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah segar untuk sentuhan pedas ekstra.
- Sajikan segera dan nikmati Spaghetti Aglio e Olio yang lezat!
Tips Tambahan
- Pastikan untuk mengontrol panas saat menumis bawang putih agar tidak terlalu gosong, yang dapat memberikan rasa pahit pada hidangan.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan seafood seperti udang atau kerang ke dalam Spaghetti Aglio e Olio.
- Jika Anda menyukai rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah bubuk atau potongan cabai segar saat menumis bawang putih.
Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan Spaghetti Aglio e Olio yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa Italia yang autentik!