Nasi goreng ikan asin adalah salah satu hidangan yang sangat disukai yang mencerminkan cita rasa kaya dan gurih dari masakan Asia Tenggara. Hidangan ini menggabungkan aroma harum nasi goreng dengan rasa umami khas ikan asin, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan dan tak terlupakan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi bahan, cara membuat, dan langkah-langkah untuk menciptakan hidangan yang lezat ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 2 gelas nasi matang (lebih baik jika menggunakan nasi sisa)
- 100 gram ikan asin (biasanya digunakan: ikan teri atau ikan gabus)
- 2 telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang merah kecil, cincang halus
- 2-3 cabai merah, iris tipis (sesuaikan sesuai selera pedas)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang atau daun ketumbar untuk hiasan (opsional)
Instruksi Pembuatan Nasi Goreng Ikan Asin
Siapkan Ikan Asin:
- Bilas ikan asin di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam.
- Keringkan dengan tisu dapur dan potong menjadi potongan kecil. Sisihkan.
Kocok Telur:
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur secara ringan dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan.
Goreng Telur:
- Panaskan satu sendok makan minyak sayur di atas penggorengan atau wajan besar dengan api sedang.
- Tuangkan telur kocok ke dalam penggorengan dan aduk hingga matang.
- Angkat telur dadar dari penggorengan dan sisihkan.
Tumis Bumbu:
- Dalam penggorengan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.
- Tumis bawang putih cincang dan bawang merah cincang hingga harum dan transparan.
Tambahkan Ikan Asin:
- Masukkan potongan ikan asin ke dalam penggorengan dan tumis selama beberapa menit hingga harum dan sedikit renyah.
Campurkan Nasi:
- Tingkatkan suhu menjadi tinggi dan masukkan nasi matang ke dalam penggorengan.
- Gunakan spatula untuk memecahkan gumpalan dan tumis nasi dengan campuran ikan asin secara merata.
Pemberian Bumbu:
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan saus ikan ke atas nasi.
- Tambahkan irisan cabai merah untuk tambahan rasa pedas dan aromatik.
- Aduk rata untuk memastikan nasi terbalut bumbu dengan merata.
Gabungkan Bahan:
- Kembalikan telur dadar ke dalam penggorengan dan aduk dengan campuran nasi hingga semuanya tercampur dengan baik.
Sentuhan Terakhir:
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica jika diperlukan.
- Hias dengan potongan daun bawang atau daun ketumbar untuk kesegaran dan warna (opsional).
Sajikan:
- Pindahkan ke piring saji atau piring masing-masing.
- Sajikan panas dan nikmati kelezatan hidangan klasik Indonesia ini.
Nasi goreng ikan asin adalah perpaduan rasa dan tekstur yang memikat yang mencerminkan keragaman kuliner Asia Tenggara. Dengan perpaduan aroma harum nasi goreng, ikan asin gurih, dan rempah-rempah yang harum, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah dan meninggalkan kesan yang tak terlupakan. Baik dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat atau lauk pendamping yang kaya rasa, Nasi Goreng Ikan Asin adalah kenikmatan sejati bagi para pecinta kuliner di mana pun.