Ratatouille adalah hidangan klasik dari Perancis yang terkenal dengan kombinasi yang kaya akan sayuran mediterania yang lezat. Hidangan ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pendamping. Mari kita jelajahi resep ratatouille yang lezat dan mudah untuk dinikmati di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 2 buah labu kuning, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 2 buah paprika merah, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 2 buah paprika kuning, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 4 buah tomat besar, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh herbes de Provence (campuran rempah khas Prancis)
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Daun basil segar untuk hiasan
Instruksi:
- Panaskan oven hingga suhu 375°F (190°C).
- Di sebuah wajan, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan mulai berwarna keemasan.
- Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang. Biarkan pasta tomat dan bawang mendidih selama beberapa menit.
- Di sebuah loyang panggang yang besar, susun irisan terong, labu kuning, paprika merah, paprika kuning, dan tomat secara bergantian. Pastikan untuk meratakan lapisan sayuran.
- Taburkan herbes de Provence, garam, dan merica hitam di atas sayuran.
- Tuangkan campuran bawang dan pasta tomat di atas sayuran yang sudah disusun di loyang panggang.
- Tutup loyang panggang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit hingga sayuran menjadi lembut.
- Setelah matang, keluarkan loyang panggang dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
- Hias ratatouille dengan daun basil segar sebelum disajikan.
- Nikmati ratatouille yang lezat ini dengan roti segar atau sebagai hidangan pendamping untuk hidangan utama Anda.
Ratatouille adalah hidangan klasik Prancis yang menawarkan kombinasi yang kaya akan rasa dan gizi. Resep Ratatouille di atas menawarkan cara yang mudah dan sederhana untuk menyiapkan hidangan ini di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan Prancis di meja makan Anda sendiri. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini dengan preferensi Anda sendiri, dan jangan lupa untuk berbagi hidangan lezat ini dengan keluarga dan teman-teman Anda!