Mie Tamie adalah salah satu hidangan mie khas yang berasal dari tradisi kuliner Tionghoa yang telah diadaptasi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dikenal dengan rasanya yang lezat dan tekstur mie yang kenyal, Mie Tamie menjadi favorit di banyak restoran Tionghoa dan warung makan. Artikel ini akan membahas sejarah hidangan ini, bahan-bahan yang anda butuhkan, serta cara membuatnya di rumah.
Sejarah Mie Tamie
Mie Tamie memiliki akar budaya Tionghoa yang kaya, yang terpengaruh oleh berbagai pengaruh kuliner dari wilayah Cina. Kata “Tamie” berasal dari bahasa Hokkien yang merujuk pada istilah untuk “mie goreng”. Mie Tamie sering kali terhidangkan dengan berbagai topping dan bumbu yang memberikan rasa yang kompleks dan menggugah selera. Hidangan ini telah menjadi populer di Indonesia, di mana ia sering tersajikan dengan tambahan bahan lokal yang memberikan sentuhan khas.
Bahan-Bahan Mie Tamie
Untuk membuat mie yang autentik, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Mie Tamie: Mie jenis ini biasanya berbentuk mie telur yang kenyal. Anda bisa membeli mie ini di pasar Asia atau menggunakan mie telur biasa jika tidak menemukannya.
- Daging Ayam atau Daging Sapi: Biasanya dipotong kecil-kecil atau disuwir, tergantung pada selera.
- Bawang Putih dan Bawang Merah: Haluskan atau cincang halus untuk memberikan aroma dan rasa.
- Kecap Manis: Memberikan rasa manis dan kedalaman pada hidangan.
- Kecap Asin: Untuk menambahkan rasa gurih.
- Saos Tiram: Memberikan rasa umami dan kekayaan rasa pada mie.
- Sayuran: Biasanya wortel, kubis, dan sawi, yang dipotong kecil-kecil dan dimasak bersama mie.
- Bumbu dan Rempah: Garam, merica, dan sedikit minyak wijen.
- Pelengkap: Acar, bawang goreng, atau irisan cabai sesuai selera.
Cara Membuat Mie Tamie
Berikut adalah resep sederhana untuk membuatnya di rumah:
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur
- 150 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 wortel, serut halus
- 1/2 kubis kecil, iris tipis
- 1 batang sawi hijau, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saos tiram
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Bawang goreng dan acar untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie tamie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masak Daging: Masukkan daging ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna dan matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel, kubis, dan sawi ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu tetapi masih renyah.
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
- Beri Bumbu: Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saos tiram. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam mie dan bahan lainnya. Masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Minyak Wijen: Jika menggunakan, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
- Sajikan: Angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan acar jika suka.
Mie Tamie adalah hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga cukup mudah anda buat di rumah. Dengan bumbu yang sederhana dan bahan yang bisa anda temukan di pasar lokal, Anda bisa menikmati cita rasa autentik Mie Tamie kapan saja. Baik untuk makan siang maupun makan malam, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang menggugah selera dan memuaskan perut. Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan Tionghoa yang lezat!