Bandung, kota yang dikenal dengan kekayaan kuliner dan keindahan alamnya, menawarkan berbagai macam hidangan lezat yang menjadi ciri khas daerah tersebut. Dua di antara hidangan yang paling terkenal adalah batagor dan cuanki. Meskipun keduanya sering sebagai camilan atau hidangan utama, mereka masing-masing memiliki karakteristik dan rasa yang unik yang membedakannya.
Batagor
Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng, yang merupakan salah satu hidangan favorit di Bandung dan daerah sekitarnya. Dalam Batagor terdiri dari tahu isi dengan adonan bakso ikan atau daging, kemudian goreng hingga renyah. Proses pembuatan batagor melibatkan pencampuran ikan tenggiri atau daging sapi dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu, yang kemudian campur ke dalam potongan tahu. Setelah itu, batagor biasanya tersaji dengan saus kacang yang kental dan bumbu kecap manis, memberikan kombinasi rasa yang gurih dan sedikit manis. Batagor sering kali tersaji dengan pelengkap seperti irisan timun dan kerupuk untuk menambah tekstur dan kesegaran.
Cuanki
Cuanki, di sisi lain, adalah hidangan mie yang terkenal karena keunikannya. Nama “cuanki” berasal dari bahasa Sunda, yang artinya “cek” atau “cicir”. Ini merujuk pada suara khas yang dihasilkan ketika mie dituang ke dalam kuah panas. Hidangan Cuanki adalah mie yang disajikan dalam kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rasa, dengan tambahan bahan seperti bakso, tahu, dan siomay. Mie cuanki memiliki tekstur yang kenyal dan kuah yang kaya rasa, sering kali dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal untuk menambah cita rasa. Hidangan ini sangat populer sebagai makanan jalanan di Bandung dan sekitarnya, dan sering kali menjadi hidangan malam hari atau camilan sore.
Kedua hidangan ini, batagor dan cuanki, tidak hanya populer di Bandung tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Keunikan dan kelezatan masing-masing hidangan membuatnya menjadi favorit banyak orang. Batagor dengan tahu goreng dan saus kacangnya yang kental menawarkan rasa gurih dan renyah yang memikat. Sementara cuanki dengan kuah kaldu yang kaya dan mie kenyal memberikan kehangatan dan kepuasan dalam setiap suapan.
Mencicipi batagor dan cuanki adalah salah satu cara terbaik untuk merasakan kekayaan kuliner Bandung. Setiap gigitan batagor menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang unik. Sementara setiap mangkuk cuanki memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan dengan kuah yang menghangatkan dan mie yang kenyal. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kedua hidangan ini dan menikmati kelezatannya yang khas.